来源 | 毕马威KPMG


中国的零售餐饮市场进入新时代,尤其中资国货品牌在资本推动下,快速布局中国一二线城市。


连锁零售餐饮企业上市主要关注问题


1


门店租赁


在国际财务报告准则下的新租赁准则下,大部分门店租赁将被计入资产负债表内。对于租赁规模较大的连锁零售餐饮行业而言,关键报告指标的影响往往也较大。面临的主要影响包括:


新租赁准则下,承租人的会计处理中需要注意以下“陷阱”:


标明的价格可能不是单独价格:

合同中可能包含多项费用,通常需要根据相对单独价格分摊合同价款;

免租期不应递延确认时点:

租赁负债及使用权资产是自标的资产可供使用之日起确认;


租赁期评估需要全面考虑:

承租人需要考虑适用的法律中可能隐含的续租及终止租赁选择权;


押金不属于使用权资产:

押金的初始公允价值与其名义价值之间的差额应计入使用权资产;


折现率与特定租赁相关:

增量借款利率是一项“需要考虑租赁的条款和条件”的特定租赁利率;


租赁结束前产生的修复补偿负债:

承租人应在租赁期开始日或者因使用标的资产而承担复原义务的特定期间内将这类义务确认为预计负债;

租赁资产改良支出:

租赁资产改良支出不属于使用权资产。如果仅在使用相关资产时从租赁资产改良中受益,则使用寿命通常将限于相关租赁的租赁期。

“新型冠状病毒肺炎(COVID-19)”疫情下,针对新租赁准则还需特别考虑以下事项:


对承租人的实务豁免:

国际会计准则理事会已经发布了疫情相关租金减让的简化方法,对于符合条件的租金减免,可采用简化会计处理;


租赁资产的减值:

针对其他非金融资产减值的原则和步骤同样适用于使用权资产。


企业应对方案:

企业需要提前对租赁合同进行全面梳理,评估不同合同条款对应的会计处理,并引入信息系统工具,打通租赁合同管理系统和财务核算系统。


2


收入


连锁零售餐饮企业通常在新开业或其他促销期间会为客户提供免费或打折商品等销售激励措施,以及实施会员积分计划。此外还可能包括礼品卡/储值卡的销售等。需要考虑的包括:


折扣券及赠送的免费券:

对于通过不同渠道发放的优惠券,需结合其业务模式进行相应会计处理;


预付卡:

企业应当根据实际业务模式对预付卡的发放及结转进行相应会计处理;


会员积分:

顾客通过购买商品获得的会员积分被视为企业与顾客进行交易时产生的一项单独履约义务。

企业应对方案:

提前对业绩期发放的卡券和会员积分进行信息统计和复核,按照类型评估其对应的会计处理。评估卡券和会员积分相关信息记录的完备性,建立完备的财务核算系统。


3


其他事项


信息系统建设及内控:

信息系统的准确有效运行以及与财务系统的正确连接,是连锁零售餐饮企业面对的主要挑战之一。同时,大量的卡券管理,也有赖于信息系统的支持。

社会保险及住房公积金的计提及缴纳:

连锁零售餐饮企业存在门店员工多和流动性高等特征,部分企业可能存在未足额缴纳社保和住房公积金等问题,为满足合规性要求,企业可能需要考虑及早引入律师和会计师对历史情况进行梳理。

存货采购及管理:

由于连锁零售餐饮行业对供应链的要求较高,在采购频率高及分散运输、储存的情况下,需要关注存货采购、实物管理及盘点等内部控制措施及实施情况,以及在财务及税务上的处理是否合规。

现金管理:

随着国内非现金支付变得日益普遍,企业在现金管理方面的风险已经大幅下降,预计未来将保持在较低水平,但企业仍需关注现金管理相关的内控。


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